山药汤,山药糊糊
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偶然从抖音上学到的,这样处理比较好消化,健脾养胃,味道也很棒,试试吧~
用料
山药 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
青菜(香菜,菠菜等绿叶菜) | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 少许 |
山药汤,山药糊糊的做法
铁棍山药去皮,像这样用刀背一下下刮成泥。
刮好的山药再用刀剁剁,剁的细碎一点。
锅中烧开水倒入山药泥不停的搅拌防止糊锅。
烧开后撇去浮末。
鸡蛋搅散,开锅后加入,搅拌均匀(忘了拍照,用这个代替吧)。
最后加入青菜段,家里没有别的青菜了,就用了点香菜,这里可以用菠菜、苔菜,小白菜,茼蒿等绿叶菜,可自由发挥。
加入盐,香油即可出锅。
小贴士
如果山药去皮刮末手痒的话提前备好手套,要不然痒起来很难受。
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