避风塘生滚窝蛋牛肉粥
来源:菜肴屋 本文已影响2.99W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.99W人
今天tony要给大家推荐一款好喝的粥,冬季晚上有时选择喝粥也是非常不错的,配上面食,煎饺或者面条,不仅健康营养还抗寒啊。这款粥叫避风塘生滚窝蛋牛肉粥。
用料
大米 | |
牛肉 | |
鸡蛋 | |
料酒 | |
生粉 | |
姜丝 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
香菜 |
避风塘生滚窝蛋牛肉粥的做法
牛肉切片后加入料酒,生粉腌制半个小时以上
姜丝切好备用
大米事先淘洗好,入锅加入滚开水或者把水烧开后加入大米,米和水的比例大概在1:6左右
大火煮开后加入半碗牛肉汤
再次煮开后改中小火,在粥里滴几滴油防止溢锅
20分钟后开盖,顺时针慢慢搅拌粥10分左右,加入牛肉,迅速用筷子搅开
加入姜丝,盖上盖再煮一分钟
调味,可以再加点香油,加点胡椒粉
最后倒入蛋液搅拌,撒上葱或者香菜都可以
小贴士
1.米要淘洗后放置半个小时以上,这样米粒才容易膨胀开,同时也会缩短熬粥的时间;
2.煮粥要用滚开水,这样就不会粘锅;
3.煮粥还是要搅拌的,这倒不是为了防止粘锅,因为开水煮粥没有冷水煮粥粘锅的问题,搅拌会让粥更粘稠,一般是先小火20分钟后开盖,接下来要连续搅拌10分钟左右;
4.煮粥时点入几滴油不仅可以让粥的成品更好看好吃,同时也可以防止溢锅;
5.最后点入香油,撒上葱或者香菜都可以让粥更好喝。
6.从营养角度上来角,用高压锅速度不仅快而且营养也几乎不流失,现代人工作忙碌,用高压锅煮粥也是好办法。
避风塘汤圆的家常做法,避风塘汤圆的做法和步骤图解
避风塘莲藕的家常做法,避风塘莲藕的做法和步骤图解
避风塘茄子的家常做法,避风塘茄子的做法和步骤图解
避风塘饺子的家常做法,避风塘饺子的做法和步骤图解
避风塘虾头的家常做法,避风塘虾头的做法和步骤图解
避风塘点心的家常做法,避风塘点心的做法和步骤图解
避风塘茄夹的家常做法,避风塘茄夹的做法和步骤图解
避风塘炒蟹的做法
避风塘炒蟹的家常做法,避风塘炒蟹的做法和步骤图解
避风塘海虾的家常做法,避风塘海虾的做法和步骤图解
生滚牛肉粥的家常做法,生滚牛肉粥的做法和步骤图解
避风塘南瓜的家常做法,避风塘南瓜的做法和步骤图解
避风塘鱿鱼的家常做法,避风塘鱿鱼的做法和步骤图解
避风塘藕片的家常做法,避风塘藕片的做法和步骤图解
避风塘青虾的家常做法,避风塘青虾的做法和步骤图解
避风塘虾仁的家常做法,避风塘虾仁的做法和步骤图解
避风塘虾🦐的家常做法,避风塘虾🦐的做法和步骤图解
避风塘毛蟹的家常做法,避风塘毛蟹的做法和步骤图解
避风塘藕夹的家常做法,避风塘藕夹的做法和步骤图解
避风塘烤虾的家常做法,避风塘烤虾的做法和步骤图解
避风塘猪手的家常做法,避风塘猪手的做法和步骤图解
避风塘鸡翅的家常做法,避风塘鸡翅的做法和步骤图解