柠檬雪碧拌面✌夏日解暑开胃
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炎炎夏日
何以解暑
唯有酸辣清爽的凉拌面
拯救食欲
解腻开胃
哧溜哧溜
吃一大碗
满满的幸福呀
加上花生米
简直完美!
用料
荞麦面条 | 120克(1人份) |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
柠檬 | 2片 |
香葱 | 2根 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 2片 |
小米辣 | 1个 |
熟白芝麻 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
热油 | 适量 |
雪碧 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
柠檬雪碧拌面✌夏日解暑开胃的做法
胡萝卜和黄瓜,都削皮,然后擦丝,用的是工具哦,也可以自己切丝(哈哈哈哈我是切不出来的)。
胡萝卜丝焯水,水烧开后烫一分钟,捞出来过下凉水,然后放在一边沥水备用。
煮面,水烧开后,下面条,煮软就可以捞出啦,捞出后过凉水,要冲到完全冷却,放到一边沥干水分,然后后面马上加入配料,避免面条干掉啦。
在煮面的同时,准备调料:
大蒜切末,香葱切末,生姜切末,小米椒切末,切好后再加上1勺熟白芝麻和1勺辣椒面,锅开大火热油淋到调料上。
再往碗里加入2勺雪碧,2勺生抽,1勺香醋,一小勺盐,搅拌均匀。
勺子用的是小汤勺哦。
切两片去皮去籽的柠檬备用,去皮去籽是防止柠檬发苦。
这是过了凉水的面条,有条件就放到冰水泡一会儿,更加清凉哦。
在面条里加胡萝卜丝、黄瓜丝、倒入调好的酱汁,再加上两片去皮去籽的柠檬,搅拌均匀就可以啦。
放一会儿,让面条充分沾上汁水,还可以加上花生米哦。
好香哦!解暑开胃,清凉酸辣,再配上一口雪碧,绝了!
小贴士
如果不能吃辣的话就不要加小米辣啦。
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