有手就会的极简酸汤肥牛面
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第一次做就成功了,家人吃了都说好。
用料
肥牛卷 | 200克 |
番茄 | 1~2个 |
洋葱 | 1个 |
宽面 | 两小卷 |
鸡蛋 | 随意 |
小葱 | 3根 |
生抽 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
盐 | 2小勺 |
蚝油 | 1勺 |
有手就会的极简酸汤肥牛面的做法
准备番茄,洋葱,牛肉卷
牛肉下锅煮至变色捞出,洋葱、番茄切成小块。
番茄块,洋葱块下锅炒至软烂。
加入适量水和盐、生抽、蚝油、蕃茄酱。溶解后宽面下锅煮熟,顺便煎几个蛋。
装碗,完成。
小贴士
1、洋葱真的和生化武器一样,切的时候眼泪哗哗流,建议放在水里切。
2、牛肉可以自己切片,推荐用拿来涮火锅的肉卷,味道浓郁。
3、摆盘小技巧:先挑出面条,再倒入汤汁,把牛肉堆在一边,其他位置放一个煎鸡蛋,撒上葱花,完美。要是有透明碗或玻璃缸最好,颜值高。
4、牛肉建议在下面和放调料两件事中间放进去,再煮上一遍,不仅能确保熟透,煮出来还带一丢丢番茄的味道。
5、鸡蛋是三人份的,牛肉的量可以自行调整,蛋可以不要。
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