裙带菜鸡蛋面
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肉松裙带菜鸡蛋面
在此之前的四五年内,我很少在家做饭,偶尔煮面,也都是用方便面,这碗鸡蛋面,算是开启了我在家做饭的征程。
裙带菜 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 克 |
肉松 |
第一步,用雪平锅炒2个土鸡蛋,没想到雪平锅一倒入油,加热就会发黄,鸡蛋炒一下打散,加水和裙带菜干,煮开。
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第二步,加入面线,煮5分钟。我最近一段时间煮面用的都是河北藁城的面线,很快就会煮烂,很好吃。
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第三步,锅里的面和汤全部倒进碗里,加油鸡枞菌、素面酱、一把肉松、萝卜干,我没有加盐,这样的咸度够了。很鲜美。午饭后吃了几个苏州东山镇小镰仓边长大的白玉枇杷。
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