翻车黑米糕
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家里还有一点黑米,做成黑米糕,用来当早餐。可以放糖,我这个版本没放,按个人喜好来吧。减脂期应该多吃😋杂粮,之所以不放糖,是因为我喜欢食物的原汁原味,也减少糖分的摄入。
黑米 | 120克 |
大米 | 130杯 |
水(或牛奶) | 200克 |
糖(没加) | 10克 |
把米淘洗干净,泡两个小时。
米沥干水份,另外加两百克水,放入破壁机,用果汁键打成米浆。可以反复打两次,米浆会更细腻。
拿一个碗,也可以用模具或者纸杯,碗中刷一层油,倒入打好的米浆,盖上保鲜膜,放入蒸笼或者高压锅蒸20分钟左右。也可以加点酵母,做成发糕,稀了就加点面粉。
翻车了。冷却了,应该可以抢救一下。不应该放到高压锅里,水珠都把保鲜膜给烫破了,所以很稀。米浸泡时间也超过了两小时,所以米吸饱了水,又另外加了水😭😭。以后一定要严谨一点。浸泡时间不要超时。要用蒸笼,不要用高压锅。
上次做的米糕就很成功。呜呜呜。如果没翻车的话,口感应该是软软糯糯的。有时间重新试一次。
冷却了,口感蛮好的。可以切成块,分开保存。这配方还是可以的,只是刚开始形状不太好看。其实只是还没冷,还没定型😄😄。好久没做,生疏了。
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