家庭自制葱香芝士面包,姐弟俩连吃5个,味道超赞食材更健康。
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高筋面粉 | 600克 |
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
芝士 | 100克 |
糖 | 50克 |
黄油 | 60克 |
牛奶 | 200克 |
酵母 | 12克 |
盐 | 5克 |
番椒酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
火腿 | 1根 |
小葱 | 适量 |
准备图中相应食材。
面粉中依次加入5克盐、12克酵母、50克糖,搅拌均匀。
在加入2个鸡蛋,200克牛奶分两次加入,搅拌均匀,面团揉搓至光滑。
待面团光滑,加入60克黄油,揉搓至发出黄油香味。
揉好的面团放温暖处自然发酵。
发至3倍大。
面团挤压排气。
揉搓好的面团分为4大块,每块再分为4-5小块。
小块面团揉圆,擀成圆片(直径短纸膜2厘米左右,给二次发酵留出空间),中间厚,四周薄,像擀饺子皮一样。
切好的火腿卷到内芯,包边留在下面,放入纸膜。
在温暖处等待二次发酵,等发酵至8分满就OK了。
发酵好的面团先刷一层蛋液。
放上芝士碎。
最后撒上小葱(也可烤制15分钟厚放小葱)。
上下火,预热5分钟,烤20分钟。
香喷喷的面包出炉了
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