如何煮出好吃的意面
来源:菜肴屋 本文已影响3.1W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.1W人
教你科学煮意面~
用料
意大利面 | |
盐 |
如何煮出好吃的意面的做法
意面分为很多种,我用的这种细长面条叫做spaghetti。其他形状的意面比如圆管形螺旋形蝴蝶结形等等方法都差不多。
大火烧一锅开水。锅要大!水要多,很多!水多的目的是加入面条后水温不会立即下降太多而停止沸腾。当然也不要多到加面之后溢出来。
水开后往锅里加入盐,盐要多,很多!有一种说法是要加盐加到海水的咸度,倒也没必要非得这么多,总之使水尝起来比较咸就对了,比平常喝的汤要更咸的那种。稍微搅拌一下让盐溶解。
下意大利面,如果面比较长可以推动一下尾部,让头部软化一些之后尾部也能泡进锅里。面全部入锅之后可以转中火。水少了的话可以加入开水,防止粘锅。
煮多长时间是个见仁见智的问题。我买的这种面包装上写着11分钟,然而按照这个时间煮出来的面是有硬芯的。如果吃不惯硬面,就要守着锅不时捞起一根面条查看,当面条两端可以像这样黏在一起时就尝尝口感。我个人最喜欢硬芯刚好消失,柔软弹牙的意面。如果软硬度满意,立刻关火。
面条倒入筛子滤水。倒进提前准备好的意面酱,拌匀开吃。如果面条要放置一会儿,可以滤水后放入盘中拌上一点橄榄油防止黏连。注意【不要】过凉水冲洗。也可以发挥创意开发其他吃法,比如焖面和汤面,味道都很不错。(意面不易煮烂,挺适合买不到新鲜面条的海外党拿来作为替代品做焖面的,推荐一试。)
小贴士
意面做成汤面据说口感和湖南米粉很像。诶嘿嘿
简单易学的如何煮好一碗面做法
最正宗的如何用电饭锅煮出绿叶🍃菜饭做法大全,如何用电饭锅煮出绿叶🍃菜饭的详细做法
最正宗的酥软面包是如何出炉的?做法大全,酥软面包是如何出炉的?的详细做法
超简单的如何做出一碗称心如意的鸡蛋汤做法,如何做出一碗称心如意的鸡蛋汤做法 功效 食材
如何发面的家常做法,如何发面的做法和步骤图解
最正宗的意面基础如何烹饪美味意面做法大全,意面基础如何烹饪美味意面的详细做法
最正宗的巧煮鸡蛋(教你如何剥出光洁如玉的鸡蛋)做法大全,巧煮鸡蛋(教你如何剥出光洁如玉的鸡蛋)的详细做法
最正宗的论如何烤出吐司面包!做法大全,论如何烤出吐司面包!的详细做法
超简单的如何做出比饭店还好吃的番茄牛肉意面做法,如何做出比饭店还好吃的番茄牛肉意面做法 功效 食材
最正宗的如何做出五星酒店水平的意面(超简单)做法大全,如何做出五星酒店水平的意面(超简单)的详细做法
最正宗的如何摆脱面包机出黑油。做法大全,如何摆脱面包机出黑油。的详细做法
茼蒿煮面的做法步骤
最正宗的如何煮出胶质感十足的银耳汤做法大全,如何煮出胶质感十足的银耳汤的详细做法
超简单的如何煮出美味香甜的米饭做法,如何煮出美味香甜的米饭做法 功效 食材
最正宗的如何煮出让女朋友爱喝的南瓜粥做法大全,如何煮出让女朋友爱喝的南瓜粥的详细做法
最正宗的燕窝如何清洗如何炖煮不化水?做法大全,燕窝如何清洗如何炖煮不化水?的详细做法
最正宗的如何煮出一锅洁白香甜的白粥做法大全,如何煮出一锅洁白香甜的白粥的详细做法
最正宗的如何做出弹弹的甜面包做法大全,如何做出弹弹的甜面包的详细做法
最正宗的「tips」如何煮出一个完美的温泉蛋🥚做法大全,「tips」如何煮出一个完美的温泉蛋🥚的详细做法
最正宗的论如何做出绝美泡面做法大全,论如何做出绝美泡面的详细做法
如何打面的家常做法,如何打面的做法和步骤图解
最正宗的火锅底料如何煮面条做法大全,火锅底料如何煮面条的详细做法