蔬菜之王『羽衣甘蓝口蘑培根意面』

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蔬菜之王『羽衣甘蓝口蘑培根意面』的做法步骤图

作为超级食物的羽衣甘蓝近年在餐桌上十分受欢迎，但很多人并不喜欢羽衣甘蓝，吃草中最难为情的一种，口感粗糙且味道清苦。

但自从学会了处理方法后，就觉得“真香”，包括前两天做的『羽衣甘蓝火腿沙拉』，怕吃草的家属居然满满一盘吃完！

食材需要新鲜，蒜片、培根、口蘑、淡奶油、帕马臣芝士，每一样食材都搭配得刚刚好，这是健康营养又满足的早晨！

用料

羽衣甘蓝	1把
意大利面	150g（2人份）
培根	2片
口蘑	3-4个
蒜瓣	3-4瓣
淡奶油	50ml
帕马臣芝士	适量
现磨黑胡椒	适量
现磨海盐	适量

蔬菜之王『羽衣甘蓝口蘑培根意面』的做法

1.羽衣甘蓝去梗洗净，擦干水分并掰成小叶，加入橄榄油、黑胡椒、海盐，并用油搓叶片；
2. 口蘑、蒜切片；培根切块；
3.用深锅烧一锅水，加盐煮意面至8成熟；
4.取一平底锅下橄榄油，加入培根煸炒至油析出且焦香；
5. 然后加入口蘑、蒜片煸炒至微微焦香；
6. 加入意面翻炒均匀；
7. 加入淡奶油、一勺意面水、现磨黑胡椒、海盐调味；
8.加入羽衣甘蓝翻炒；
9. 并磨入帕马臣芝士；
10. 即可盛盘并作摆盘装饰。

小贴士

1.羽衣甘蓝一定要去梗、擦干水分才不会苦；且它表面有一层蜡的角质层，用油搓叶片，可以有效软化它的角质层，更容易入口；
2.加意面水一起煮可以让意面吃起来更多酱汁，更creamy。

羽衣意面口蘑甘蓝培根

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