七彩贝壳面
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用料
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 一小个 |
木耳 | 7朵 |
洋葱 | 小半个 |
肉沫 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
葱花 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 5-6克 |
糖 | 8-10克 |
番茄酱 | 2勺 |
七彩贝壳面的做法
面粉200克+菠菜粉(麦青粉,紫薯粉都可以,没有就替换成面粉)5-6克
加入100克左右的水揉成面团
我给小朋友吃,多加了20克水,比较柔软
面团揉成比手指细一些的长条,切成小颗粒
就这么点点就好
找一把新梳子,一定要新的!(我用的孩子的玩具)搓一下就出来了,没有梳子的话,平面搓也是一样的,没有花纹而已~
这个形状更容易挂上酱汁。给孩子吃做的软,面硬一些,形状更漂亮
面搓好了,把所有的食材切成小丁,西红柿改刀备用。鸡蛋提前煎成蛋饼,切小块。
热锅凉油,把肉沫炒香,然后放入葱末,洋葱沫炒软,再加土豆丁,胡萝卜丁炒出小焦边。
然后放入西红柿。这个时候放盐,糖,酱油,醋,少量热水,鸡蛋跟木耳加进去,略煮一会就好啦!(可以放点番茄酱)有芹菜放点更好
面热水煮两个开儿就很软了,浇上浇头拌匀就可以啦。大人吃可以再加勺辣油
加一个西红柿鸡蛋卤的操作步骤
西红柿提前烫皮切碎,鸡蛋热油下锅,低下出现小焦壳了,再炒碎才香。
另起锅,少量油,倒进去西红柿,这个时候糖盐蒜片都可以加进去了一定这个时间放才好吃~炒成酱。最后鸡蛋进去裹一下就可以出锅了~
小朋友不爱吃饭时候做这个,颜色好看能多吃两口~
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