免揉懒人手撕培根香葱面包
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不需要厨师机,不需要手揉,普通面粉就可以做出松软的面包。快来试试吧!我家小朋友超爱的面包~
普通面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
糖 | 3克 |
白开水 | 210毫升~225毫升 |
玉米油 | 13克 |
蛋黄液(刷表面) | 1个 |
香葱 | 20克 |
培根 | 40克 |
奶酪碎 | 40克 |
熟黑芝麻 | 适量 |
普通面粉➕酵母,糖,盐混合均匀,倒入水搅拌成面絮,放入油
用刮刀揉至无干粉,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
第二天拿出来回温松弛20分钟,20分钟后里面大蜂窝状,戴手套踹面排气揉光滑
烤盘中铺烤纸,放入面团醒15分钟,然后铺开整形。盖上保鲜膜醒发至2倍大
准备培根切碎
蛋黄放5克油搅拌均匀
香葱切碎放一小撮盐和5克油搅拌均匀
这时候预热烤箱180度10分钟
发好的面包坯,刷一层蛋液,用手指切割成8等份,中间放点黑芝麻,缝隙中放适量芝士碎,再撒培根碎
撒上葱花,最后再放一点芝士碎
放入预热好的烤箱,上下火中层180度烤25到30分钟,表面烤金黄即可,根据自己烤箱调节时间和温度。
掰开里面特别松软。
太香了,外皮
外酥里软,咸香口~
1⃣️面团偏软,全程戴手套操作
2⃣️醒发温度室温在25度,温度低可以隔温水发酵
3⃣️烤的时间根据自己烤箱脾气调节
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