茄子肉末面 这样做茄子孩子超爱吃
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茄子肉末绝对是最佳的搭配,做成拌面的卤子更是绝了!
满满吃了一大碗还没够,对于从小不太喜欢吃茄子的孩子,真的出乎了预料。
如果您家孩子也不喜欢茄子,这样做给他试试吧(好像不喜欢吃茄子的孩子还挺多的)
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用料
茄子 | 1-2个 |
肉馅 | 300克 |
青椒 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
高汤或清水 | 半碗 |
茄子肉末面 这样做茄子孩子超爱吃的做法
茄子洗净切成手指粗细的长条。
上锅蒸5分钟
调个酱汁:1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺糖 1勺淀粉 适量清水 搅拌匀备用。
锅里放油 先把肉馅翻炒至变色。加入蒜末 翻炒几下。
加入青椒丁和胡萝卜丁(一点作为点缀即可)
放入蒸好的茄子
倒入调好的酱汁,加小半碗的高汤或清水,加热一会儿,收收汁就可以出锅了
我比较喜欢有些汤汁的,所以就这个程度。
拌到煮好的面条里,开吃!
拌匀后还是很有食欲的状态
小贴士
之前总有伙伴问高汤,其实就是炖肉,或者每次鸡汤我会冻起来一些,味道更香一些,放白水也一样,怕味道不够放鸡精。
食谱是多人的量,一人餐酌情减配。
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