儿子爱吃的西红柿鸡蛋面
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鸡蛋 | 2个 |
面条 | 2份 |
火腿 | 1根 |
小葱 | 3根 |
蒜瓣 | 4瓣 |
青椒 | 半个 |
180克面粉加水和面,面偏硬一点,用盖子盖好醒面
三个熟透的西红柿,大的可以两个切碎,青椒撕碎泡水除掉辣味,小葱切碎,蒜拍碎
鸡蛋加入一点料酒,食盐搅拌,热锅热油,油要热一点,加入鸡蛋,快速用筷子搅拌,出锅。锅里再加凉油,加蒜,加西红柿翻炒,加青椒,加小葱,加火腿,翻炒,加生抽,老抽,耗油,盐,鸡精(松茸粉),加两碗水。
另起锅烧半锅水,煮开加面,煮开两次后加嫩嫩的红苋菜(也可以加入其他青菜),把煮好的面用笊篱捞出来倒入汤锅里,出锅。味道真是太美了。
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