可爱造型馒头 猪年大吉大利
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亲爱的厨友们~2019新年快乐🥳🥳愿大家猪年大吉又大利❤
我为什么会爱上可爱造型馒头?除了可爱是因为这是个很疗愈心情的手作,每当心情不好的时候,看见可爱的成品心情就会很疗愈~做馒头的时候是最能让我静下心放松的时刻……
分享在这里纯粹自己要记录用量~还有跟大家纯分享疗愈的喜悦~大家也可以动手做做哦~说不定你也会爱上~有什么不明白欢迎随时留言💕
用料
中筋面粉/包粉 | 50克 |
植物油 | 2克 |
酵母 | 1克 |
牛奶 | 64克 |
细糖 | 15克 |
红菊粉 | 适量 |
栀子黄 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
抹茶绿 | 适量 |
水彩笔(细) | 1支 |
可爱造型馒头 猪年大吉大利的做法
将中筋面粉+糖+酵母+植物油+牛奶 混合在一起揉成三光的面团。
然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕
做这个造型的时候忘了拍照,改天有机会再做会上传详细步骤图哦😊有什么疑问也欢迎随时询问~
我是一次性发酵,揉好面团直接造型,造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵,通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟,因为我们马来西亚比较热的关系,所以我都是冷水上等发酵哦~我观察发酵是否完毕的方法是用触感,时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉(如图)放松时候的那个感觉,如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。(总之你造型时间长,发酵时间就短。造型时间短,发酵时间就等比较长哦。)
我的煤气炉火候比较大,所以我是中小火蒸18分钟,时间到关火5分钟后才开盖。(我的火候仅供参考,要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。)
记得每次完成了要做好笔记,这样下次才会更加进步哦🙆🏻♀️💕
哒啷~~~~新鲜出炉~~~~☺️💕
小贴士
橘子🍊颜色是少量红菊粉+少量栀子黄就会变橙色哦☺️☺️红菊粉少量猪猪身体的颜色,稍微多量一点点是猪猪耳朵鼻子的颜色,过量会变大红哦🙈🙈
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