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竹笋馒头

来源：菜肴屋  本文已影响6.36K人 

竹笋馒头的做法步骤图，竹笋馒头怎么做好吃

如题

用料  

1.低筋粉 200克
酵母 2克
水 100克左右
糖 10克
油 少许
2.菠菜粉 少许
胡萝卜粉 少许
南瓜粉 少许
紫薯粉 少许

竹笋馒头的做法  

  1. 把材料1和成团后，手揉成光滑，静置一会后。
    分出4个2克的小面团，分别揉入色粉，待用。

    竹笋馒头的做法步骤图，竹笋馒头怎么做好吃 第2张

  2. 白面团平均分成每个40克，排气，揉圆后，搓成水滴形。
    尽量搓细长些。蒸熟会好看很多。

    图片中是搓得偏圆了，
    偏圆和细长，两款都做了，还是细长的好看。

    竹笋馒头的做法步骤图，竹笋馒头怎么做好吃 第3张

  3. 用图中的翻糖工具，靠底部切一线。

    竹笋馒头的做法步骤图，竹笋馒头怎么做好吃 第4张

  4. 再分割出线条，底下戳几个小洞。
    这样已经很好看了，
    发酵，蒸熟后，线条会浅小，变没。
    所以多做了另一个小步骤。

    竹笋馒头的做法步骤图，竹笋馒头怎么做好吃 第5张

  5. 拿出绿色的面团，搓成细条，衔接在切痕上，完成。
    室温28度发酵40分钟，蒸十分钟。

    竹笋馒头的做法步骤图，竹笋馒头怎么做好吃 第6张

  6. 出炉拉

    竹笋馒头的做法步骤图，竹笋馒头怎么做好吃 第7张

  7. 白胖

    竹笋馒头的做法步骤图，竹笋馒头怎么做好吃 第8张

  8. 未蒸的

    竹笋馒头的做法步骤图，竹笋馒头怎么做好吃 第9张

  9. 白白的胖胖的

    竹笋馒头的做法步骤图，竹笋馒头怎么做好吃 第10张
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