鹧鸪焗饭
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鹧鸪具有滋养补虚,开胃化痰之功效。主治体虚乏力,失眠,胃病,下痢,小儿疳积,咳嗽痰多,百日咳
用料
鹧鸪 | 一只 |
泰国香米 | 四两 |
菜心 | 一把 |
冬菇 | 三个 |
红枣 | 三个 |
枸杞 | 少许 |
姜 | 少许 |
香菜 | 少许 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
花雕酒 | 少许 |
鹧鸪焗饭的做法
鹧鸪切小块 花雕酒 盐 老抽 蚝油 麻油腌制 备用
菜心洗净 改刀备用
冬菇泡水 改刀备用
红枣 枸杞 改刀备用
香米温水 浸泡至软透
葱花 香菜碎 切好备用
姜丝切好 加入鹧鸪一起腌制 备用
煲仔注入滚水 加少许油盐 放入香米 中火煲至水分将干时 放入鹧鸪肉等材料 中小火闷熟 菜心飞水(加少许油盐) 围入煲仔饭边 即可
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