鲜美的荠菜鲜肉水饺🤗

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荠菜都是两位妈妈给予的爱呀😘

用料

鲜美的荠菜鲜肉水饺🤗的做法

1.和面
根据吃饭人数取适量面粉加水和面，面粉呈棉絮状即可揉面，将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，扎上小孔，醒面。
2.准备馅料
（1）将荠菜焯水，放凉，剁碎备用。
（2）将肉剁碎，姜片切丝，葱花切沫。
（3）将荠菜、肉沫、姜丝和葱花一起剁馅
（4）将馅料放入盆中，倒入适量花生油、盐、花椒粉和酱油。搅拌均匀，并用鼻子闻一闻馅料的味道，如果闻着香香的，就可以啦，如果闻不到香味就再加些花生油。
3.包饺子～
擀好面皮，放入馅料，先将饺子边对折捏好，然后两只手再一起挤，这样包出来的饺子馅料会聚集在一起，吃起来筋道美味～
4.煮饺子
方法一：（自己估摸着时间）凉水下锅，水煮滚开后，下入水饺，及时搅拌，盖好锅盖，锅内水再次开锅后翻着锅铲搅拌，反复3-5次。等饺子都飘起来后，盖盖煮1-2分钟（期间要谨防冒锅），再开盖煮1分钟，肉馅饺子一定要煮熟呀～
方法二：（凉水激的方法）凉水下锅，水煮滚开后，下入水饺，及时搅拌，盖好锅盖，锅内水再次开锅后搅拌，水烧滚开后用围着锅边倒入适量凉水，等水再次烧滚开后反复3-4次，再开盖煮1分钟。
饺子蘸蒜醋～开吃😘