手残党的翡翠饺子
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来自南方人对面粉最后的倔强
用料
绿色面团: | |
面粉 | 200克 |
菠菜汁 | 100克 |
白色面团: | |
面粉 | 200克 |
水 | 100克 |
馅料: | |
肉 | 500克 |
木耳 | 五六朵 |
香葱 | 2-3根 |
盐鸡精,耗油,老抽 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
手残党的翡翠饺子的做法
首先准备两份面粉,每份200克
菠菜用料理机打成菠菜汁,菠菜汁100克
菠菜汁倒入200克面粉内揉成团
另一份200克的面粉加入100克的清水揉成团
盖上保鲜膜醒面30分钟,这个时间准备馅料
猪肉切块,泡发的木耳洗干净一起放入绞肉机
绞好的肉馅放入盐,鸡精,耗油,老抽,一个鸡蛋,葱花
搅打上劲,肉馅就好了
两个面团拿出来揉好
搓成长条
绿色的擀薄,放上白色面团
包成这样,我的白色面团长了点😂
切成大小相同的剂子
按扁擀成饺子皮,我到这一步感觉还不错
这个包的也还行
这个也凑合
但是凑一起看,是真丑
不管了,丑也得煮了吃
除了皮厚点,馅还挺好吃😁
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