黄瓜水饺
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用料
黄瓜 | 8根 |
鸡蛋 | 3个 |
木耳 | 一把 |
面粉 | 一碗 |
盐 | 适量 |
虾皮 | 一把 |
食用油 | 一勺 |
虾皮 | 适量 |
黄瓜水饺的做法
黄瓜剁成细丁。剁的过程中加入一勺盐,便于黄瓜脱水。
黄瓜剁完后放入纱布中挤出水分,多挤几次,不然馅子容易湿哒哒的。
木耳泡发后挤干水分,剁成细末。
三个鸡蛋炒熟。小贴士:鸡蛋要想炒的碎一点,先热锅,锅热后加油,油热后关火,打入鸡蛋快速搅拌,碎鸡蛋丁儿就炒好了。
把黄瓜丁,木耳丁,虾皮放入炒鸡蛋的锅中搅拌,加入适量盐,一勺食用油(生熟都可)。
和面,将面团揉至光滑。
包水饺!结束!
水开下锅,煮沸两次捞出。
小贴士
这些配料能包出四五十个饺子
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