春卷皮(饺子皮版)

来源：菜肴屋本文已影响3.09W人

用料

春卷皮(饺子皮版)的做法

所有食材丢进小美主锅，30秒/速度3-6，初步混合面粉，2分钟/揉面，饺子面不要太软，稍微硬一点，好吃些。
揉完后面团取出揉成一团，盖薄膜醒发30分钟，用压面机或者走锤擀成面片，切圆就是饺子皮了。
也可以搓成条，切剂子，按扁擀成中间厚四周薄的圆形饺子皮也可以包了。
今天呢我们讲讲用饺子皮如何做春卷皮。
首先做一下春卷里的夹馅儿
鸡蛋加少许盐搅匀，不粘锅里薄涂一点玉米油，全蛋液倒上去摊平做成蛋皮，切丝放一边备用
锅里加20克油，加入蒜粒5克，再加入适量的土豆丝、胡萝卜丝炒2分钟，再加青椒丝和生抽，耗油一起炒2分钟拌上蛋皮，洒上葱和黑胡椒粒
装盘等待享用
先把玉米油煎熟凉了备用，这样有助于分离面皮。
把饺子皮摞起来，每面都刷上油，用擀面杖按压，慢慢擀开，擀几次，就要翻面擀，这样擀出来的面皮厚度均匀
擀成大小差不多的面皮，外面包裹一层耐高温薄膜(防止水汽浸湿最上面和最下面一片面片)放入浅整盘。
主锅加入600克水，7分钟/v/速度1，煮开水。
架上蒸锅组，蒸12-15分钟
蒸熟拿出面片，一层层撕出面皮也就是我们期待的春卷皮了，把它对折再对折成扇形堆起来
取一片春卷皮包裹馅料就可以吃了
给儿子做了儿童款
其实就是馅儿炒得肉丝
哈哈哈，美味