馄饨丨松茸香菇馄饨丨翔宇素食
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太多人问我素馄饨怎么做馅料了。很多都说自己调的太清淡了,家人都不喜欢吃,今天终于有时间做了款素馄饨献给大家!大家让家人吃这款馄饨前,可以先不说是素的,然后等他们说好吃了,再告诉他们这个是素的,哈哈。今天我们做的这款是记忆中馄饨摊的小馄饨,绝对鲜美!
用料
馄饨皮 | 依据个人 |
豆腐 | 适量 |
新鲜蘑菇 | 适量 |
松茸xo酱 | 依据实际情况或个人(适量) |
生粉 | 适量 |
胡椒粉 | 少量 |
酱油 | 少量 |
姜 | 少量 |
馄饨丨松茸香菇馄饨丨翔宇素食的做法
主料:馄饨皮、豆腐、新鲜香菇
辅料和调料:松茸XO酱、生粉、胡椒粉、姜、酱油
将香菇洗净,去掉根部,切成碎末。
姜切成碎末。
把香菇末、姜末、松茸XO酱、胡椒粉、生抽、生粉,倒入盛豆腐的碗中,充分搅拌和成馅料。搅拌好,可以尝一尝口味,然后在增加调料,或者加点馅料。直到口味合适。
开始包馄饨:
(1)左手拿馄饨皮,右手夹馅料。我们用的馄饨皮是薄的,馅料不用多。不然就露馅了。 (2)步骤图省略了一张叠馄饨皮的照片,把皮子一点点叠上来,然后用手一捏,就是第三张的成品图了。 大家看明白没?没明白可以多多实践,然后做出第三张的效果。
下面开始煮馄饨。锅里烧开水,把馄饨放下去,等馄饨飘上来了,再放一小碗水下去,等水再次煮开,馄饨就熟了
馄饨底汤也是相当重要的。今天给的方法很简单,就紫菜、香油、盐煮一下,就很鲜美了。
馄饨底汤也是相当重要的。今天给的方法很简单,就紫菜、香油、盐煮一下,就很鲜美了。
小贴士
松茸XO酱可以在淘宝搜索“清心湖”即可买到,超市没有哦
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