泡菜炒五花肉与煎蛋的爱心饭盒
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泡菜这样的食品虽然是少吃为妙,但越罪恶越美味可是不变的真理啊。
用料
五花肉片 | 适量 |
独头蒜 | 1个 |
宗家府泡菜 | 2小包 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
香油 | 若干 |
用淀粉、糖、生抽、鸡精、料酒腌制五花肉,抓匀后静置20分钟,然后将独头蒜(或大蒜)切片备用。
待油锅6成热时下五花肉和蒜片翻炒,肉片泛白后我略加了一些白酒去腥,也可省略。
倒入买好的泡菜翻炒,肉与泡菜的比例各一,或泡菜多一些都好。
略微翻炒后关火,加香油。这是一道让味道变正宗的重要步骤。
完毕,开动!
小贴士
1、如果在腌制五花肉时用韩式辣酱一起搅拌的话,味道会更为正宗。
2、总觉得加一颗煎蛋才叫爱心饭盒,于是就煎单面蛋,然后翻个儿马上关火,这样吃的时候加热,嫩度刚刚好。
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