萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃
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看家政女皇的重播时大厨夏天的一道菜，因巨下饭故称作饭遭殃！我第一次听说这种说法很感兴趣，仔细看来，搭配还很合理，有肉有植物蛋白和蔬菜。公公看着说：看人家做着都流口水。立即买菜做起来
用料
| 五花肉 | 1份 |
| 豆干 | 1份 |
| 萝卜干 | 1份 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 青红椒 | 若干 |
| 生抽 | |
| 糖 |
萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法
五花肉、豆腐干、萝卜干比例为1:1:1，分别切丁备用。青红椒也切丁。
![萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法步骤图 第2张]( "萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法步骤图 第2张")
炒锅加油，先把五花肉翻炒到有点透明时，放萝卜干慢火煸炒，直到萝卜干煸干，改小火。
![萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法步骤图 第3张]( "萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法步骤图 第3张")
放进豆干后把菜都拨拉到一边放入郫县豆瓣酱，小火煸炒，一直到炒出红油（很重要）后改大火翻炒。
![萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法步骤图 第4张]( "萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法步骤图 第4张")
加入生抽，烹入料酒，加半饭勺水烧制。白胡椒粉，少许糖。让肉稍微煮一下，大概5分钟左右。
![萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法步骤图 第5张]( "萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法步骤图 第5张")
大概快出锅1分钟前放入青红椒。加点水淀粉勾芡，点香油出锅。
![萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法步骤图 第6张]( "萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法步骤图 第6张")
![萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法步骤图 第7张]( "萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法步骤图 第7张")
小贴士
买的萝卜丁先用水泡20分钟后再切丁。因为郫县豆瓣酱和生抽都有咸味，所以没有在放盐。
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