茄汁焗猪扒饭
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是香港的一种西式米饭,常见于香港茶餐厅和港式快餐店。酸酸甜甜的很开胃,希望大家喜欢。
用料
猪排 | 4块 |
番茄酱 | 半罐 |
米饭 | 4碗 |
洋葱 | 半个 |
圣女果 | 若干 |
凤梨 | 若干 |
鸡蛋 | 2个 |
茄汁焗猪扒饭的做法
猪扒腌制:用一茶匙糖、2茶匙酱油、1茶匙米酒、一茶匙生粉、少量胡椒粉腌制30分钟
隔夜饭和鸡蛋和什锦蔬菜粒翻炒,装盘
猪扒煎好,平铺在饭上面
茄汁做法:平底锅热油,炒香洋葱碎,加入半瓶番茄酱和200ml水,加入小番茄,煮至微滚,加入少许糖和少许盐调味
将茄汁再铺到猪扒上面,再放上切好的凤梨(凤梨块量按自己喜好量放入)
再铺上芝士
180度烤10分钟(芝士形状融化)就好
出锅!酸酸甜甜,开胃好吃
小贴士
放进烤箱的时候芝士刚融化了就好,不用烤太干
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