地摊炒面
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建议在深夜食用
足够的鑊气
好像在吃路边摊炒面哦!
面 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
生抽 | 勺 |
洋葱 | 个 |
胡萝卜/豆芽 | 根 |
如小贴士
1.把粉/面泡开,过冷水冲洗掉多余淀粉,沥干干,洒上一些油拌匀备用。
2.所有蔬菜整成丝。
3.开火,放油,炒鸡蛋。
4.鸡蛋炒熟推在锅里一边,放蔬菜丝炒,放少些盐,不断炒啊炒啊炒啊炒啊炒……直到洋葱变软。
5.啪嗒!倒入面/粉,炒一炒,拌一拌,加入一小小勺蚝油(一个面饼配的量),加一点酱油,炒啊炒。
6.炒到酱料匀了,水分干了,略带一丝丝焦香,出锅!开吃!
🌟小贴士!重点就是用筷子炒!这样有香气得来面又不容易断!不粘锅也可以炒出香气!
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