简单版蒜香包菜炒面
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深秋有些凉了,又是下雨天,想吃热腾腾的炒面了。只剩下半颗圆白菜了,没想到做出来还很好吃的。而且做起来超级简单,学校宿舍用电饭锅也能做得。
用料
1、面条(最好是圆形拉面,不容易炒碎) | 300g |
2、包菜 | 半颗 |
3、大蒜 | 4、5粒 |
4、食用油 | |
5、生抽 | |
6、调味粉 | |
7、盐、鸡精 | |
8、香油、醋 |
简单版蒜香包菜炒面的做法
蒜切末,圆白菜切丝;
锅中放开水,烧开,煮面至7分熟,捞出放冷水中过滤一下,捞出沥干水备用;
锅中放入油(比炒菜多一点的量),烧热放入蒜末炒香,放入圆白菜丝,翻炒几下,放入调味粉,生抽,继续翻炒一分钟;
放入之前准备好的面,继续翻炒2、3分钟,至圆白菜和面看着混合均匀;
放入少许盐,鸡精、醋和香油,拌匀,出锅。
小贴士
1、大蒜切成末,容易爆出香味;
2、圆白菜很容易熟,所以整个过程4、5分钟就可以了,否则圆白菜老了软了就没有脆脆的口感了;
3、生抽本身是咸的,所以口味清淡的在最后放盐之前尝一下咸淡,如果合适就不用加盐了;
4、最后的香油建议不能少,因为蒜香和香油真的是绝配啊;
5、有的话可以炒入少许胡萝卜丝调色,装盘后看着漂亮。
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