鸡腿时蔬炒面
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每天为了做什么饭而苦恼,儿子喜欢吃米饭,老公和女儿喜欢吃面条,回民饭店的炒拉条给了我灵感,都是炒着吃,味香浓郁。至于放什么菜可以根据自家冰箱里的存货来决定,一个好主厨哪怕是简单的土豆也能让家人吃的碗盘精光,尽情的自由发挥吧~
用料
鸡腿 | 一个 |
面条 | 750克 |
西兰花 | 一个 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 300克 |
辣酱 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
鸡腿时蔬炒面的做法
鸡腿肉剔骨后加入花椒、八角煮熟待用~
注意时间,煮太烂的话炒的时候就成鸡肉蓉了
时蔬用沸水焯一下
几成熟根据个人口感自由掌握
面条我选用做麻辣面的面条
煮熟待用
冷锅冷油放入花椒、八角炸出香味后把花椒捞出来
放葱姜蒜炝锅爆出香味
再放入鸡肉,加入生抽、老抽
蔬菜入锅翻炒几下
加入煮熟的面条
调料根据个人口味加就好啦
我放的十三香、南德
放酱,一定要搅拌均匀哦
这个酱嘛无所谓了,家里有啥用啥
也可以是老干妈、老干爹神马滴
小孩子可以用不辣的香菇酱~
出锅啦,味香可口
小贴士
1.买鸡腿时可以让老板帮忙剔骨,煮熟的肉比较好撕开
2.煮鸡肉的汤在炒面条时如果觉得比较干可以加一点,不要太多,不然就成汤面了
3.面条和蔬菜煮熟后放入凉水中浸泡一下捞出,这样口感好一些
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