土豆番茄鸡蛋汤➕洋葱番茄蘑菇炒饭
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只是想记录一下我煮的菜
用料
土豆 | 1个 |
番茄 | 2个 |
鸡蛋 | 1只 |
白蘑菇 | 4只 |
白洋葱 | 1/4个 |
龙利鱼块 | 4块 |
煮到七八成熟的米饭 | 2碗 |
土豆番茄鸡蛋汤➕洋葱番茄蘑菇炒饭的做法
土豆番茄鸡蛋汤:土豆和一个番茄都切片,鸡蛋打匀,先在锅里放油,把番茄稍微炒软,放入适量的水(我用的是之前剩的虾汤),水滚之后放土豆,滚个5分钟,再把鸡蛋浇进去,再滚两三分钟就可以了,记得放盐,除非你喜欢!
洋葱番茄蘑菇炒饭:先热锅,把一点点黄油融化,炒香白蘑菇片,放点盐炒两下,再刺点水,盛起备用。放点油,煎一下龙利鱼块,只煎一面,煎到半熟盛起备用。用剩下的油爆炒白洋葱粒,炒香洋葱,放番茄粒继续炒,炒到番茄和洋葱都软了,放饭,炒匀放蘑菇,再炒匀放半碗水,拌匀后放盐,盖锅焖30秒(只是大概具体看感觉,只要不怎么粘锅就可以),继续炒匀,炒到饭稍微有点粘锅,在饭里挖个洞,关火把半生不熟的鱼埋进去(埋的意思是要把饭盖上去),再闷两分钟就可以吃了。
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