菠萝饭(豪华升级版)
来源:菜肴屋 本文已影响2.98W人
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家里买了泰国香米,突然就想起来长长的米粒配香香甜甜的菠萝🍍,这滋味~没忍住跑到超市买了🍍,在一个两个人都休息的日子,大快朵颐!
用料
菠萝 | 1⃣️个 |
香米 | 1⃣️碗 |
鸡蛋 | 2⃣️个 |
鸡胸肉 | 1⃣️块 |
火腿肠 | 1⃣️根 |
虾🦐 | 8⃣️只 |
墨鱼丸 | 2⃣️个 |
香菇 | 2⃣️朵 |
葱 | 1⃣️段 |
姜 | 1⃣️块 |
黄油 | 1⃣️块 |
菠萝饭(豪华升级版)的做法
买了8⃣️只🦐,其中6⃣️只去头去壳挑虾线,用来炒饭;两只留头整个只去壳,留下小尾巴,用作装饰,还有两个完整的虾头,也是装饰。加点料酒抓一下备用。
哈哈,米饭是用铝锅隔水蒸的,不是电饭煲煮的,也非常简单。拿个瓷碗,放上适量的大米,洗两遍,加水蒸,水嘛,就用食指放在米上,有一个指肚那么多水就足够啦!大火蒸上20分钟就熟了。
鸡胸肉1⃣️块。
2⃣️个🥚1⃣️块黄油,鸡蛋可以放一个,但是我比较喜欢吃鸡蛋,就放两个啦!用黄油是因为有奶香,也是因为家里有上次做蛋糕剩下的,大概需要20~30克的样子,就随手切下来1⃣️块就行,如果不够还可以再添点。
两朵香菇洗干净,只要香菇顶,一小段葱姜。
一只大菠萝,我是在超市买的,我喜欢佳农的菠萝,甜甜的很好吃的。
火腿肠切丁。这个切得好丑,是我男票切的哈哈哈,因为大合照忘记火腿肠了,后来开火才着急又切的。
来个大合照。不要忘啦还有火腿肠呦~
换个角度加滤镜,也很可爱吧~
下面切菠萝,由于男票手太快…大概就是让菠萝自己站好,从叶子那里切下来,大概是菠萝身体的三分之一处。
男票切的太快了,一晃神他就切成这样了。大概就是用刀子深切到菠萝肉里,再用勺子把肉挖出来,不要忘了菠萝顶这块还有果肉,也要把它挖出来。
鸡胸肉切丁,香菇切丁,葱姜切碎末,这样才能减少一下吃到姜的“惊喜”,而且切的碎可以在饭里炒的均匀。
🦐处理好,鱼丸切丁。
菠萝切小丁,鸡蛋打到碗里,大家又来大合影,别忘了火腿肠丁。
首先加小半块黄油,处理整🦐和虾头,小火煎半分钟翻面,再煎半分钟出锅。这样虾比较嫩呦。
加入6⃣️只大虾仁🍤,和上图一样,就煎一分钟。
炒鸡肉。鸡肉倒入锅中开大火炒变色,再稍稍炒一分钟就出锅,保证鸡肉嫩嫩的好吃。
再加一小块黄油,炒鸡蛋,大火加鸡蛋立马打散,结块就出锅。
剩下的黄油小火融化。
加入葱姜末翻炒。
加入香菇翻炒。
加入鱼丸火腿肠。
加入米饭。
炒散。
加入炒好的鸡蛋,加盐,一边尝一边加呦。
加入菠萝丁。
加入虾仁🍤,翻炒出锅。
当当当当!出锅!摆上我们的整🦐和虾头装饰。
换一边拍一张。
加上我的桂圆红枣枸杞茶🍵。哈哈哈!你一定要问这么多材料菠萝都能装下嘛?当然不能,这只是一半,男票在吃另一半,不过他把“菠萝碗”让给我了,他自己用碗吃呢😄
超级好吃,里面有大虾仁🍤。酸酸甜甜好好吃啊。
吃完了吃完了,吃得干干净净。
小贴士
如果不在意容器,直接买超市切好的菠萝就行的。
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