超级好吃的爆汁牛肉馅饼
来源:菜肴屋 本文已影响3.36W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.36W人
这款牛肉饼超级好吃~做好了满屋飘香~
可以把牛肉换成猪肉哈~~
❗❗❗需要注意的是,这个面团是很软很粘手的~一定要时刻撒干面粉~不然分分钟粘到你怀疑人生,但和面的时候注意一下面团不能太稀哈
可以参考一下我的步骤图~
希望你们能够喜欢这个做法~做好了记得交作业~
喜欢烧饭的小伙伴们也可以跟我交流经验~互相进步吖~~~❤️
面粉 | 250克 |
盐 | 2克 |
水 | 160-200克 |
酵母粉 | 2克 |
牛肉馅 | 275克 |
姜蓉 | 10克 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
料酒 | 10克 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 适量 |
糖 | 2克 |
盐 | 适量(我放了3.5克) |
水(加入肉馅) | 20克 |
食用油(没有太大味道的) | 15克 |
香油 | 10克 |
大葱(小葱或者洋葱) | 150克 |
先来准备面团,250克中筋面粉或者高筋面粉,2克干酵母,160-200克水,这个水量的多少根据面粉吸水性不同适量增减,盐2克
干酵母倒进水里,化开
面粉和盐混合一下
一边加水一边用筷子搅拌,面团含水量比较大,面团会很黏手
搅拌均匀到没有干粉就好了,面团很软很黏手哈,如果太稀了可以加点面粉,混合均匀后盖保鲜膜室温发酵一到两个小时,到三倍大
发酵面团的同时我们来准备馅料,大葱150克,我们只取葱白部分
先切丝,再切末
切好备用
肉馅里面加入10克料酒,15克生抽,适量老抽上色,姜蓉10克,白胡椒粉适量,糖2克,盐3.5克,水20克
顺一个方向搅拌上劲
再加入10克香油,15克食用油,继续搅拌均匀
已经很香了~~~
最后加入大葱末搅拌均匀
如果面还没发好,就先不要加葱末~面发好了再加
面团已经发好了
案板上多撒些面粉防粘
面团上也撒,然后将面团倒在案板上
发好的面团内部组织………看着有点恐怖…哈哈
手上也多沾点面粉,不用揉面,也不要碰面粘的地方,大致整形就可以
面团分成9份,每一份在50-55克
不需要擀面,用手把面团抻开,中间厚,外面薄,加入馅料,馅料也是约50克
像包包子一样包起来
收口朝下放,一定要多撒干面粉哈,不然粘到案板上就完犊子
全部包好
平底锅多放点油,油热把面团放进去,收口朝下
用手按扁,小心烫手哈,注意安全
中小火煎
一面金黄了翻面,看到面饼鼓包了就是熟了
出锅~香得很~~~~
刚做好就忍不住吃了一个~~~这款馅饼是发面饼,外酥里软~停不下来~~~我这个馅没有加老抽,颜色有点淡~~请忽略~哈哈
在前面~
最正宗的皮薄馅大多汁的牛肉馅饼做法大全,皮薄馅大多汁的牛肉馅饼的详细做法
最正宗的超级无敌爆汁嫩滑鸡脯肉做法大全,超级无敌爆汁嫩滑鸡脯肉的详细做法
最正宗的超级下饭的•葱爆牛肉🐂做法大全,超级下饭的•葱爆牛肉🐂的详细做法
最正宗的超级多汁猪肉芹菜馅水饺做法大全,超级多汁猪肉芹菜馅水饺的详细做法
最正宗的洋葱牛肉饼(爆汁)做法大全,洋葱牛肉饼(爆汁)的详细做法
最正宗的超级好吃爆汁烤鸡翅做法大全,超级好吃爆汁烤鸡翅的详细做法
最正宗的超级劲爆好吃的水煮海鲜牛肉做法大全,超级劲爆好吃的水煮海鲜牛肉的详细做法
最正宗的爆汁的番茄牛肉馅饺子做法大全,爆汁的番茄牛肉馅饺子的详细做法
牛肉馅饼的家常做法,牛肉馅饼的做法和步骤图解
最正宗的新手版爆汁牛肉馅包子做法大全,新手版爆汁牛肉馅包子的详细做法
最正宗的超级好吃的素馅儿馅饼做法大全,超级好吃的素馅儿馅饼的详细做法
超简单的爆汁牛肉馅饺子做法,爆汁牛肉馅饺子做法 功效 食材
最正宗的超级鲜美多汁大虾鲜肉馅儿做法大全,超级鲜美多汁大虾鲜肉馅儿的详细做法
简单易学的超级嫩的爆炒牛肉做法
最正宗的孜然鸡肉馅饼~手抓饼版~超级好吃做法大全,孜然鸡肉馅饼~手抓饼版~超级好吃的详细做法
飙汁牛肉馅的家常做法,飙汁牛肉馅的做法和步骤图解
最正宗的超级好吃的咖喱牛肉馅面包做法大全,超级好吃的咖喱牛肉馅面包的详细做法
最正宗的🔥超级好吃到爆炸💥红烧牛肉做法大全,🔥超级好吃到爆炸💥红烧牛肉的详细做法
最正宗的一口爆汁牛街门丁肉饼厨师级配料开店级配方做法大全,一口爆汁牛街门丁肉饼厨师级配料开店级配方的详细做法
最正宗的超级简单的爆汁嫩滑鸡胸肉做法大全,超级简单的爆汁嫩滑鸡胸肉的详细做法
最正宗的爽口爆好吃超多汁万能牛肉饼(荸荠马蹄)做法大全,爽口爆好吃超多汁万能牛肉饼(荸荠马蹄)的详细做法
馅饼的做法具体步骤是什么