宁波椒盐土豆饼
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一到新鲜土豆上市的季节,儿子都嚷着要吃土豆饼、爷俩抢着吃比谁吃的快吃的多😇😇
土豆 | 500克 |
盐 | 2克 |
葱 | 2根 |
椒盐 | 3克 |
捞出,待凉。
如图用保鲜袋包住土豆、用刀慢慢地、轻轻地将煮熟的土豆压扁成饼状。注意不要压过头,否则土豆会变碎!
拍扁的土豆饼
将土豆饼的皮剥下来(会有点粘手),土豆皮一定要剥掉不然煎好的土豆饼有点涩涩的味道
锅内倒入油,烧热逐个将土豆饼放入。
土豆饼煎至焦黄,撒盐,然后翻面继续将另一面煎至金黄,在煎好的土豆饼上均匀的撒上一些椒盐粉。
放入葱花略爆,翻动使葱花点缀在土豆饼上。
好啦,完成✅
1、煮的时候一定要带皮隔水煮,2、等土豆基本变冷了之后再压成土豆饼,以及压扁的时候把握好力度、不然会造成土豆碎裂。3、选小土豆形状好看又好吃
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