【香兰世家】猪皮冻 | 灌汤包的爆汁秘诀，简单易学，汁鲜味美哦~

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「香兰世家」猪皮冻 | 灌汤包的爆汁秘诀，简单易学，汁鲜味美哦~的做法步骤图

灌汤包皮薄馅多，最最吸引人的是那一口鲜美的汤汁了吧！想要灌汤包好吃，加入馅料的猪皮冻就是这灌汤包的灵魂所在了。猪皮冻的熬制并不复杂，现在分享给大家，只需简单几步就能做出来！

用料

猪皮	250—280克
清水	400克
姜片	10克
料酒	5克

【香兰世家】猪皮冻 | 灌汤包的爆汁秘诀，简单易学，汁鲜味美哦~的做法

水开后猪皮面朝上，下锅煮5分钟；
然后放凉水里浸泡冷却；
去掉猪皮上的肥肉，猪皮净重达200克；
将猪皮切成丁；
放入姜片、清水、料酒；
水开后用中小火蒸至少2个小时；
蒸好后捞出姜片，滤出猪皮；
冷却后封上保鲜膜放冰箱冷藏凝固即可。
Q弹滑嫩，晶莹剔透~
可以开始做灌汤包啦~

小贴士

猪皮冻用到的猪皮去掉肥肉，净重要达200克；

有何疑问可联系香兰老师xlsj2233，已加的朋友就不用重复添加好友啦！

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