桃子苏打
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最近桃子便宜。
广州的秋天也是热到不行,看见粉嫩粉嫩的桃子,何不做个颜值饮品呢。出来的效果真的击中了老夫的少女心。
用料
桃子 | 2个 |
冰糖 | 300克 |
冰块 | 适量 |
柠檬 | 1/4个 |
桃子味的苏打水/自己打气的苏打水 | 2/3杯 |
盐 | 少许 |
清水 | 1000ml |
桃子苏打的做法
两个桃子,(尽量挑表皮红一点的,煮出来才会是粉红色的,如果是白皮,煮出来是黄色的)洗净削皮,切小块,桃肉泡盐水,桃子皮加冰糖放水里煮
水开后煮五分钟,过滤掉桃子皮,桃子皮扔掉,桃子水里加柠檬汁(不要直接放柠檬煮,会苦。别问我怎么会知道)加三分一桃肉(盐水不要)继续煮大概五分钟。
把剩下的桃肉全放锅里,加一小撮盐,煮5-10分钟,盛出晾凉放冰箱
勺三分一糖桃水和几块桃肉,倒入三分二的苏打水,最后加入冰块,完美
小贴士
放盐泡桃肉是个人喜好,感觉桃子会更清甜,亦可以防止桃肉氧化,柠檬汁可以增加风味,也可以防止在煮桃肉的时候,桃子会变黄,加了柠檬汁,桃子煮出来,肉是半透明的。如果成品没有预想中的粉红色,可以加一点软籽石榴汁增加颜色,或许直接点,加一到两滴的粉色食用色素。不兑苏打水的话,也可以兑牛奶,味道也是棒棒哒。
道歉:对不起各位,之前写的是用树莓果汁来增色,其实是软籽石榴汁,自己搞错了,不好意思。。抱歉,抱歉
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