川贝柠檬饮
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黄糖、柠檬和川贝经过十几个小时的的结合后如丝绸一般粘稠。除了咖啡、可乐之外,祛斑美白同时还可以滋阴润肺的川贝柠檬茶也是下午茶的不二之选
用料
川贝 | 50克 |
柠檬 | 6个左右 |
黄冰糖 | 适量克 |
陈皮 | 1-2克 |
隔水炖锅 | 1台 |
川贝柠檬饮的做法
选取上等的食材,是点十分重要,想在材料上省钱,一般都做不出优质的产品,正如A货和正品的不同。
将柠檬身上洒些盐用相关器具将柠檬清洗干净,晾干以后切片,注意切片的大小要均匀,这样才看起来美观,可略厚一点,因为炖好晾干会有回缩的情况,太薄果肉容易散,接下来将柠檬片去籽,这一步最好戴上手套,柠檬汁浓度高,容易把你嫩滑的手弄燥。
下面来说说黄糖,最好是用敲小的黄糖,铺一层柠檬铺一层黄糖,最上面洒上川贝和陈皮,这一步要注意的是最底层从柠檬片儿开始放,不然会有黏锅的可能。开机开始进入无水炖模式
经过6个小时后可以开盖适当的搅一搅,有助于食材的结合,要注意的是小心有水滴入,炖制的整个过程是无水模式,这个期间可以将事前准备好瓶子洗干净进行高温消毒
经过16个小时熬制-出锅-放凉-装罐,要是感觉粘稠度不如意可以时间炖长一些,也可以开小火在燃气炉上炖一会。
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