绿豆甜汤
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北方的秋冬特别干燥还很容易上火,我就很喜欢熬了甜汤喝,好喝还能祛火润燥,非常不错吖!
用料
绿豆 | 一把 |
百合 | 一颗 |
莲子 | 10颗 |
桂圆 | 10颗 |
银耳 | 1朵 |
黄冰糖 | 一把 |
水 | 喝多少放多少 |
绿豆甜汤的做法
银耳,绿豆和莲子提前一晚泡水。直接煮也行,用电饭煲的煲汤程序。先放水和泡好的绿豆和莲子,按煲汤。2个小时结束后,我会用一个面筛子把绿豆皮筛出去,后期喝的时候口感会更好,具体操作就是再准备一个不锈钢盆,把绿豆和莲子用筛子分离开,用筷子把莲子拣出,筛子里剩下绿豆,用一个可以按压的大勺在筛子上来回碾压,把豆沙压出来,和汤汁混合,剩下的绿豆皮扔掉。如果觉得麻烦也可以不挑,就是后期口感没那么顺滑。
挑完绿豆皮以后后面就是无脑操作了,哈哈。重新把汤汁莲子倒回电饭煲,放进百合,银耳撕碎成小小块放进去,桂圆我用的是新鲜桂圆去核,桂圆果肉放进去,黄冰糖放进去,再按煲汤键,2小时后就可以享受美味的甜汤啦~
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