芝士焗年糕红薯（最爱糯叽叽）

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网上很多芝士焗红薯的方子，但是个人都觉得不够软糯，这个方子额外加入了糯米粉，香甜软糯，推荐给你们！

用料

红薯	250克
芝士	18克
糯米粉	25克
牛奶	50克
细砂糖	20克
蛋黄（可选）	1只

芝士焗年糕红薯（最爱糯叽叽）的做法

红薯切片上锅水开后蒸15分钟至软烂。牛奶、糯米粉细砂糖混合均匀备用。
红薯捣成泥后趁热加入牛奶混合物和芝士，混合均匀，可过筛一次倒入耐热容器。
在红薯泥表面刷上蛋黄液，有芝士粉可以再撒一点。烤箱180度烤30分钟，如果表面没上色可以再开上火烘5分钟出现焦斑即可。

小贴士

1、芝士可以用芝士片或者芝士块。推荐大家在网上买非再制的芝士块，切分后可冷冻保存，用之前放冷藏解冻2小时即可。我用的黄波芝士。
2、可以用南瓜替换红薯，南瓜蒸熟后滤下水，不加牛奶或适量增加点糯米粉，成品也很甜糯！会稍微稀一点。
3、紫薯也可以，多加点牛奶或者加点炼乳，个人觉得好吃程度红薯＞南瓜＞紫薯。

红薯叽叽芝士年糕