银耳莲子百合红枣薏米羹
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美丽的秋季来啦~
秋季饮食应以滋阴润肺为佳,下面给大家推荐一款适合秋季食用的私家羹肴: 银耳红枣百合薏米汤。
这是以银耳和百合为主要食材制成的一款家常汤品,本人添加了红枣、薏米等配料。如此搭配起到了很好温凉互补,滋润肺安神的作用。
银耳富含维生素D,对生长发育十分有益;它富有天然植物性胶质,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;可以增强机体抗肿瘤的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
红枣能提高人体免疫力,富含钙和铁,对防治骨质疏松产贫血有重要作用,对病后体虚的人也有良好的滋补作用;对高血压病有防治功效;抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
百合甘凉清润,润肺止咳,宁心安神,美容养颜,防癌抗癌,百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用。
薏米主湿痹,利肠胃,消水肿,润泽肌肤,美白补湿,除斑,凉性清热消暑。其性寒凉,容易伤脾胃,必寒必温之。
以上百合、薏米、莲子均为滋阴佳品,性偏凉,加红枣用以平衡。
用料
银耳 | 1/3朵 |
百合 | 20g |
薏米 | 20g |
莲子 | 10颗 |
红枣 | 6颗 |
冰糖 | 若干 |
银耳莲子百合红枣薏米羹的做法
准备好材料,先将莲子、银耳、薏米-百合泡发,我一般都会泡个四小时以上,有时还会泡一夜。
泡发后的模样,将泡发好的银耳撕成小朵,莲子掰开去芯。
将除红枣以外的所有材料放入BB煲后,加水熬炖数小时,时间根据银耳出胶的程度,不同品质的银耳会在不同时间出胶,我试验了几种不同的银耳中,有的3小时就出胶了,有的得6小时,还有的得12小时,反正用BB煲也不着急,调至自动档让它慢慢炖去吧。
在出锅前的一小时加红枣和冰糖,这样可防止红枣炖的太化影响口感。冰糖就随意啦,根据自己的喜好放入,喜欢甜的就多放几颗咯,嘻嘻。。。
出锅啦!一道软糯可口的秋季羹肴呈现你眼前,美美哒。。。
小贴士
这是两碗的分量,够妈妈和宝宝吃。
银耳出胶以后口感才会棒棒哒哦~
慢慢熬炖,要有耐心哦~
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