芋泥麻薯肉松杯
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虽然已经立秋,但是高温似乎还是没有过去。这个时候总是想吃点冰冰凉凉的甜点,但是奶油甜品又腻又发胖怎么办呢。那你一定要试试这道芋泥麻薯肉松杯,低脂芋泥搭配冷藏后也仍然拉丝的麻薯,冰冰凉凉,给秋老虎降降温。再加上咸口的海苔肉松,甜甜咸咸,解腻又美味。重点是不用开火而且零难度,新手也可以轻松完成哦。
用料
芋泥 | / |
芋头 | 200克 |
紫薯粉 | 1小勺 |
糖 | 25克 |
牛奶 | 50克 |
淡奶油 | 50克 |
麻薯 | / |
牛奶 | 140克 |
糖 | 20克 |
糯米粉 | 65克 |
玉米淀粉 | 10克 |
黄油 | 10克 |
芋泥麻薯肉松杯的做法
芋泥材料
荔浦芋头切块,放入碗里
加入1小勺紫薯粉
轻轻地盖上一张保鲜膜,放入微波炉里高火叮4分钟,期间可以拿出来拌一拌帮助受热均匀
熟透的芋头放入搅拌机里
加入牛奶,淡奶油,和糖。搅打至顺滑
转移到大碗里
盖上保鲜膜防止变干。芋泥就做好了
然后我们来制作冷藏后也不会变硬的麻薯
在容器里加入玉米淀粉,糯米粉,糖,牛奶。
用蛋抽搅拌均匀
同样轻轻地盖上一张保鲜膜,微波炉高火叮2分钟
液体完全消失后,加入黄油
用手持打蛋器的揉面杆,搅打麻薯。一开始麻薯会因为黄油的加入被打成碎块,大概1分钟后麻薯会重新聚拢并且质地明显变得顺滑均匀
检查一下麻薯可以像这样拉丝就完成了
接着来我们来进行组装,把芋泥和麻薯都装进裱花袋里,芋泥用8齿裱花嘴,麻薯不需要用裱花嘴。 先挤入第一层芋泥
然后挤入一层麻薯
用勺子沾水帮助铺平麻薯
然后撒上一层海苔肉松
再挤入一层芋泥
再挤入一层麻薯,同样用勺子铺平
最后用芋泥简单的装饰一下表面
另一杯也一样,喜欢肉松的话可以撒两层,芋泥和麻薯的顺序不变
然后放入冰箱冷藏2小时就可以吃啦
是不是超级简单。一起来试试吧
看这拉丝儿
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