牛奶咖啡凍
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夏天到了,想要來杯涼涼又好喝的冷飲,但奶茶,仙草蜜,芋圓湯又喝膩了,不如來杯不一樣的牛奶飲品,如何?
用料
咖啡液 | 360ml |
牛奶/酸奶/糖水 | |
吉利丁片/明膠/魚膠粉 | 4片 |
牛奶咖啡凍的做法
吉利丁片用水泡軟
用小鍋煮水煮沸,加入咖啡液加熱到80度(大概就是鍋壁上有小氣泡)放入泡好的吉利丁片,攪拌均勻,把攪拌好的咖啡與吉利丁混合液倒入乾淨的模具中冷藏六小時
取出咖啡凍,用小刀切成小塊(或依據個人喜好來切),放入冷藏的牛奶/酸奶一起攪拌均勻即可
小贴士
1.千萬不要超過80度,不然吉利丁冷藏後不會凝固
2.除了加入牛奶,酸奶還可以改用奶茶,或者加入其他一些芋圓,西米,椰奶,椰汁等
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