「无蛋无吉利丁无朗姆酒版提拉米苏」值得一试
来源:菜肴屋 本文已影响2.76W人
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♥︎由於疫情原因不敢食用生蛋,又沒有特意去買無菌蛋(哺乳期也不敢吃生的無菌蛋)
要加雞蛋的話要特別麻煩的做法。自己吃就偷懶索性沒用雞蛋,沒想到完美!根本沒有差好嘛(。˘•ε•˘。)
★哺乳期沒加朗姆酒,沒加雞蛋/無菌蛋
★不喜歡加了吉利丁後凝固的口感也沒加
用料
奶油 | 200g |
细砂糖 | 根据自己喜欢甜度 |
乐芙娜手指饼干 | 半包 |
浓缩咖啡 | 一杯 |
可可粉 | 适量 |
马斯卡彭芝士 | 250g |
「无蛋无吉利丁无朗姆酒版提拉米苏」值得一试的做法
宜家最大号密封盒做了一盒,做完舀出来分了三天才吃掉。
湿滑细腻的口感,咖啡液一定不要蘸太多!
小贴士
【用料】
咖啡:三顿半✔
手指饼干:乐芙娜手指饼干(没有自己做的手指饼干好吃,这个饼干只要蘸取一点点咖啡液就好,不然会过湿,而且这个饼干表面有一种化不开的砂糖的颗粒感,不建议使用)
马斯卡彭芝士:琪雷萨✔
动物淡奶油:安佳✔
可可粉:法芙娜✔(巧克力类法芙娜永远的神,口感真的无可替代!)
【步骤】
①淡奶油加糖打发到轻微纹路(这步的糖要一次性加到位,后期不会再加糖)
②马斯卡彭芝士手动搅开到膨胀然后混合淡奶油搅打(你没看错!就这么简单粗暴)
③手指饼干蘸取少量冷却咖啡液,铺盒底
④一层手指饼干一层奶油芝士混合液
⑤最后一层奶油芝士上面撒满可可粉,封盖进冰箱冷藏一夜食用更佳噢!
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