软软糯糯的南派绿豆冰糕
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一块块从模具中磕出来的绿豆糕,穿透了时光,尝来皆适口,咽去自清心。一款让你的心吃出柔情的绿豆糕哦,快快学习起来。
绿豆 | 500克 |
色拉油 | 100克 |
麦芽糖 | 50克 |
白砂糖 | 150克 |
买脱皮绿豆哦,放进电饭锅,加水,比煮米饭多一丢,类似煮出软饭,我用慢煮,煮了二小时。省去了泡豆。反正把它煮得烂烂的,水不要太多即可。否则么......,炒到手断哦
取不沾锅,放入色拉油、砂糖、麦芽糖,炒至全部融合在一起。中小火,别糊锅哦。
拿出模具,刷点色拉油
取一坨,搓球球,用勺子压实在模具里,角角落落都要压实,否则就不漂亮了。
使劲敲,豆糕面向下,就出模啦。边做边放进保鲜盒里,否则干了就裂纹啦。
喝绿茶配一块,从冰箱拿出来的绿豆冰糕,冰冰凉,软软糯,没有外面买的那么油,那么甜,非常温文尔雅的一块绿豆冰糕哦。放在冰箱保存一周都还是口感软软糯哦。
用麻油混到色拉油里一点点也是可以的哦,会有小时候的味道。注意做的时候就要做好覆盖,以免水份挥发。
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