简易出胶家庭银耳红枣羹
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用料
| 银耳 | 1朵 |
| 红枣 | 四到五颗颗 |
| 冰糖 | 根据个人喜好酌量添加 |
简易出胶家庭银耳红枣羹的做法
加入一点淀粉用冷水泡发银耳一个小时
![简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第2张]( "简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第2张")
准备红枣去核，葡萄干洗净备用
![简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第3张]( "简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第3张")
银耳泡发后剪掉黄色根部和不干净的地方
![简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第4张]( "简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第4张")
反复用清水冲洗撕成小块
![简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第5张]( "简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第5张")
冷水下锅，我这里一朵银耳用了一公斤半的水，水一定要一次性加够中途不可加水
![简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第6张]( "简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第6张")
大火煮开十分钟后不停搅拌一分钟左右，关火闷十分钟再次开火煮。 （可能是这个软件问题视频上传后不清晰）
![简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第7张]( "简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第7张")
开火大火煮开后不停搅拌，一定不能偷懒，勤搅拌早出胶，出胶后搅拌也可防止糊锅。
![简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第8张]( "简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第8张")
十分钟后加入葡萄干冰糖和红枣，根据自己当时的出胶情况来定，自己感觉出胶适当时再加
![简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第9张]( "简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第9张")
加入冰糖红枣葡萄干后中火煮一分钟左右，加入一点点盐提糖味，我不喜欢红枣煮太烂所以煮一分钟足够了。
![简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第10张]( "简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第10张")
这是刚煮出来的时候，热的也挺好喝的
![简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第11张]( "简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第11张")
这是自然凉透后放保鲜一夜的，因为关火后锅内温度还是很高，在自然放凉的过程中也会蒸发水分最后也会更粘稠，所以最后不用熬太粘
![简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第12张]( "简易出胶家庭银耳红枣羹的做法步骤图 第12张")
小贴士
需要搅拌的过程一定不要偷懒哦，关火十分钟的步骤也必不可少，关火后开锅就已经能明显感觉到在出胶了。
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