冰糖椰汁木瓜雪耳糖水
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大学时候爱上了木瓜炖牛奶的味道,这个是……30岁的味道😀
用料
银耳 | 半朵 |
红心木瓜 | 1只(1.5斤至2斤左右) |
红枣 | 5颗(可不加) |
纯牛奶 | 特仑苏一盒 |
椰浆 | 200ml(佳乐) |
冰糖 | 适量 |
冰糖椰汁木瓜雪耳糖水的做法
1. 清水泡发雪耳,接着可以开始给木瓜去皮,祛籽,切条,再切成骰子大小。(这个过程五分钟左右,此时雪耳已经泡发好,就在嘉荣买的散装雪耳,泡发很快)
2. 烧开大概四碗半的清水,放入切得很碎的雪耳(切得比较碎是因为不用煲太久就可以吃到胶质),水开后慢火10分钟
3. 倒入木瓜粒,煮开再调慢火10分钟(如果木瓜比较生而且比较大颗,需要煲久一些,此时整个厨房会闻到木瓜香,而且水里能看到木瓜小颗粒,说明煮得差不多了)
4. 加入冰糖(买散装黄冰糖,有大颗的也有小颗。这里直接放入两块大的,不够甜的话后面可以加小颗的),继续慢火5分钟(这个时间糖是肯定能溶完的,可以试一下甜度,要很甜才好,因为后面还要加奶和椰浆),倒入切开的红枣条
5. 倒入特仑苏(用新农纯牛奶也行的),搅拌后稍微调大一点火(1000左右),然后再一边搅一边加入椰浆。!!这里要试甜味!!不够甜就再加冰糖,然后一边搅拌直至沸腾,让它沸15秒钟之后关火。(记得一直搅拌哦!)成!
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