无奶油快手奥利奥冰淇淋
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最近几天气温回升,突然好想吃冰淇淋,可是根本出不去,就算能出去,小县城也很难找到有卖的,所以就自己动手啦。特殊时期,家里材料所剩无几,这可难不倒本吃货,简单几样也可以做出超美味的冰淇淋。
用料
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 250ml |
奥利奥(任意夹心) | 4块 |
糖 | 适量 |
无奶油快手奥利奥冰淇淋的做法
牛奶倒入碗中,加热到80°左右(推荐用微波炉,高火1分钟即可),根据个人口味加入适量糖,不要过甜,喝起来觉得甜味合适就行。
热牛奶中加入准备好的两个鸡蛋黄(牛奶一定不能太烫,会把蛋黄烫熟)搅拌均匀
奥利奥饼干掰成小块,放在油纸上,用擀面杖擀成碎屑状(这一步可以直接用奥利奥碎),全部加入牛奶蛋黄液中。
放凉后,放入冰箱下层冷冻过夜。
第二天,将冻好的冰淇淋用铁勺挖出,用搅拌机搅碎冰渣(我用的是家里的绞肉机),重新倒入容器中,放入冰箱,冷冻2小时。
小贴士
开吃啦!刚拿出来的时候如果不太能挖的动,就放几分钟,再挖就很容易啦。吃起来口感很像外面卖的巧克力雪糕,味道很棒!
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