夏日莓子甜品,蓝莓蛋白酥

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夏日莓子甜品,蓝莓蛋白酥的做法步骤图

夏日的各种莓子,蓝莓,草莓,覆盆子,,,用来做好吃的甜品吧。

用料  

蛋白 2个
细砂糖 110克
榛子(切碎) 60克
桂皮粉 一小捏
奶油 240ml
蓝莓(或其它新鲜莓子) 180克

夏日莓子甜品,蓝莓蛋白酥的做法  

  1. 烘焙纸剪几个直径8cm的圆,把它们放在烤盘上。

  2. 取一个干净又干燥的大碗,放入蛋白和一半的糖。用打蛋器最高档搅打5-10分钟。

    夏日莓子甜品,蓝莓蛋白酥的做法步骤图 第2张
  3. 当蛋白能微微形成小山的形状,再分次加入剩下的糖继续打发。直到可以形成不软下去的小山。

    夏日莓子甜品,蓝莓蛋白酥的做法步骤图 第3张
  4. 拌入桂皮粉和榛子碎。可以用腰果代替榛子。

    夏日莓子甜品,蓝莓蛋白酥的做法步骤图 第4张
  5. 把混合物舀到剪好的圆片上,弄成馅饼的样子。放入预热至140度的烤箱烘焙40分钟。之后拿出放凉。

    夏日莓子甜品,蓝莓蛋白酥的做法步骤图 第5张
  6. 用打蛋器打发奶油,直到能保持住形状。

    夏日莓子甜品,蓝莓蛋白酥的做法步骤图 第6张
  7. 打发好的奶油舀到烤好的蛋白酥上,撒上榛子碎,莓子。

    夏日莓子甜品,蓝莓蛋白酥的做法步骤图 第7张

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