低卡红茶冻撞奶、绿茶冻撞奶、纯咖啡冻撞奶——夏日饮品(六)
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夏日饮品(一):简易小清新的无酒精版莫吉托mojito /məʊ'hiːtəʊ/(小贴士附:传统酒精版莫吉托mojito和代基里Daiquiri)
夏日饮品(二):0难度柠檬气泡苏打桃桃
夏日饮品(三):超快手星冰乐(抹茶星冰乐、咖啡星冰乐)
夏日饮品(四):0难度最简版生椰拿铁
夏日饮品(五):快手水果类芝士奶盖(多肉葡萄芝士奶盖、芝芝桃桃等等)
夏日饮品(六):低卡红茶冻撞奶、绿茶冻撞奶、纯咖啡冻撞奶
夏日饮品(七):杨枝甘露撞奶冻(附两款衍生撞奶冻做法:椰汁芒果撞奶冻、“芒果很芒”撞奶冻)
夏日饮品(八):鲜奶紫薯撞椰香奶冻
夏日饮品(九):养颜清补的桃胶撞椰香奶冻
用料
红茶冻/绿茶冻: | |
吉利丁片 | 3克 |
热红茶或热绿茶(绿茶的话推荐乌龙茶,香气比较浓郁) | 150克 |
绵白糖(用量可根据喜好增减) | 10克 |
纯咖啡冻: | |
吉利丁片 | 3克 |
纯咖啡粉 | 1包(2克) |
热水 | 150克 |
绵白糖(用量可根据喜好增减) | 10克 |
撞奶: | |
冷藏无糖牛奶 | 适量 |
低卡红茶冻撞奶、绿茶冻撞奶、纯咖啡冻撞奶——夏日饮品(六)的做法
以制作红茶冻为例:先准备热红茶,先将红茶用热水泡开待用。
吉利丁片用配方外凉水泡软。用奶锅是方便一会儿加热。
倒掉泡吉利丁片的凉水,倒入热红茶,放入绵白糖,燃气灶加热,搅拌至吉利丁片和糖融化。
倒入杯中放冰箱冷藏3小时以上至凝固。同时记得冷藏牛奶。
凝固后取出,倒入适量冷藏的牛奶。
吃的时候搅拌一下。喜甜的可以在牛奶里适量加糖。牛奶顺滑,奶茶冻细腻,非常清纯的口感。
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