居家小西点-(11)缤纷水果果冻
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配方和工艺由上海海融食品科技股份有限公司提供
这是一款简单好看的小甜品,水果这些都是可以自己根据时节调整的
果冻水 | |
果冻粉 | 35克 |
砂糖 | 120克 |
纯净水 | 1200克 |
果酱库里 | |
果酱 | 200克 |
吉利丁 | 12克 |
热水 | 100克 |
君度酒 | 5克 |
装饰品 | |
水果 | 适量 |
奶油 | 适量 |
将果冻粉、糖加入糖碗中拌均均匀
加入纯净水,置于电磁炉上煮沸,冷却待用
提前用冷水泡软的吉利丁放入热水中融化或者加热融化
加入果酱拌匀,最后加入君度酒提味,冷却待用
首先把各种水果放入杯中(喜欢吃水果的多放一点 喜欢吃冻冻的少放一点)
将果冻水倒入杯中约八分满并置于冰箱冷藏凝固*杯中有水果 所以不要冷冻,不然会影响口感)
凝固后的果冻取出来 倒一些果酱库里 根据你的杯子大小 一般不超过1公分
吃之前,我们还可以再果冻上面裱一些奶油
最后上面加上水果就完成了
1、果冻粉 淘宝可以买到的
2.果酱个人推荐津彩系类果酱,口感好,有果肉的感觉 ,味道也不错
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