雪梨莲子杏仁甜汤滋阴润肺降燥止咳小朋友最爱
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这道甜汤是跟广东朋友学的,孩子小时候感冒咳嗽必喝的糖水。近几年随着中医养生知识深入,在原方基础上增加了几味药材。
我家8月底9月初入秋每周喝两三次,白色食材润肺降燥,应对秋冬的换季口唇干燥上火,咽干嗓子疼,咳嗽效果不错。北方秋冬干燥,供暖易阴虚津液少失,多喝汤水,上火少。
用料
杏仁 | 2把 |
麦冬 | 7-8颗 性凉不易多放 |
冰糖 | 5-6颗 视梨甜度增减 |
梨 | 1-2个 |
水 | 800ml |
枸杞 | 适量 |
带芯莲子 | 1小把 不喜欢莲子芯可少放 |
陈皮 | 1片 |
干无花果 | 1个 没有可不放 |
炒白芍 | 5-6片 可不放 |
清半夏 | 7-8颗 可不放 |
党参 | 3-4小段 可不放 |
雪梨莲子杏仁甜汤滋阴润肺降燥止咳小朋友最爱的做法
梨洗净削皮切块,加入一半梨皮,药效释放更好,梨皮煮可以吃,不喜欢的做好可捞起
麦冬,杏仁,莲子,陈皮,白芍,清半夏,党参,干无花果等药材洗净
放无花果,冰糖减半,无花果甜度会释放在汤水中
中医认为白色食材可入肺,阴虚火旺上火症状乃肝胆火气不降侵肺,推荐带芯莲子 莲子芯可去心火。陈皮润肺开胃,麦冬,杏仁滋阴入肺降肝胆火气,白芍降肝胆,半夏入肺经 没那么多药材可只放前4味 这款甜汤里的药材不会有中药味 不影响口感
放入冰糖和适量水 大火烧开 改小火慢炖1小时 枸杞洗净备用 关火前5分钟放入枸杞即可
滋阴润肺降燥的雪梨杏仁甜汤完成 冷热饮皆可,老人小孩都喜欢的国民口味 我常拿来做早餐汤饮 开启清爽的一天
小贴士
都说女人是水做的,不盲目喝水,中医即是滋阴,雪梨汤不加红枣,枣的药性刚好和这款汤相反,因此广东人加无花果,银耳也不加,银耳虽入肺,但更燥肝火。
秋季很多人会干咳,9-10月每周喝2-3次,降火滋肺不容易感冒咳嗽
无意跟中医老师说起来这两年身体变化,上火很少,冬天不咳,梅核痰也自愈了。老师说得益于秋天润肺我做的到家,冬季所藏者,是秋季所收者。大家都知道冬季要藏阳,但秋季肺燥不能收敛者,也无阳可藏,冬季里咳嗽不止即是阳气不能潜藏的外证之一。贴出来供大家参考
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