自己煮的奶茶比外卖好喝!
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奶茶做法很多很多~今天分享这个调整了无数次的,我自己最喜欢的做法和比例~
用料
牛奶 | 一杯 |
水 | 一杯 |
茶叶 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
自己煮的奶茶比外卖好喝!的做法
糖加一丢丢水,中小火煮成焦糖,不要搅拌哦!让它自己煮就可以了
水是帮助糖融化得更均匀而已,放几滴就够了,放多了蒸发不完,糖就煮不焦
糖煮到有点焦的颜色就可以了,离火,加开水
这个步骤有点可怕啊,因为水下锅那一下声音很大的,习惯就好,一定要开水,不然水和锅温差大,更吓人
红茶我是用这种阿萨姆红茶的茶叶,很香的~
茶叶好贵,放一勺够了~
茶叶下锅,水沸腾了就关火,盖盖子,焖10分钟,让茶叶出味
茶叶出味之后再开小火,加牛奶,边加边搅拌,颜色变成你喜欢的奶茶色就可以啦~分量很随意的~
水和奶1:1是我比较喜欢的浓度,跟做的朋友多煮两次摸索一下你喜欢的比例吧~
牛奶下锅煮热了就行,不用沸腾的,但是沸腾的画面很治愈啊~
奶茶悄悄放凉,过滤装杯子就可以享用啦~完美~
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