一起来做瑞幸的椰云拿铁
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味道口感不输瑞幸!
咖啡粉 | 根据粉碗大小。1杯椰云拿铁需要1杯espresso的粉量 |
南国纯椰子粉 | 0.5包/杯 |
鲜牛奶 | 300ml/杯 |
冰块或冰酒石 | 2块/杯 |
用200ml冷藏牛奶冲开0.5包椰子粉,多搅拌一会儿就能形成悬浊液(口感不够细,之后热espresso打进去会好一点)
杯子内放入冰酒石,倒入椰奶悬浊液。
咖啡机填粉,每杯拿铁打出1杯espresso的萃取量。
po一张好看的分层图!
100ml牛奶放入打泡杯。奶泡棒一直放在表层即可。
在桌子上吨吨吨几下,把过大的泡泡震碎。
奶泡缓慢倒入杯子(避免破坏分层),完工!味道口感不输瑞幸!
最好用上冰酒石或冰块。否则加入烫烫的espresso和奶泡,口感不够凉。
可以用常温牛奶,但可能影响口感。而且记得提前冷藏一段时间,尤其是用于打奶泡的牛奶。
奶泡棒一直放在表层即可,不需要放深,不然主要是在加热而非打奶泡。
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